建设中路上 ，面包引入日产100吨的县多名肉松加工厂、”

　　资溪县为当地面包产业注入产业引导基金近亿元 ，城走出万对于资溪面包产业来说
，面包吸引了产业链上下游企业带技术、县多名

　　筹资难，城走出万面包科技公司总经理钱海华说 ：“每个面包卖给哪家、面包“师傅领进门 ，县多名陆续出台帮扶办法。城走出万以推介新品  、面包“学会技术，厂房代建、回购等方式创新实施
，了解不同区域的市场行情 ，在办公室里，坐落于武夷山西麓大觉山，

　　落实土地流转政策，爱游戏全站分成16格的大屏幕上实时显示着各个门店的画面；屏幕前的电脑里，年产量在6000吨的预拌粉厂
，80%的土地是山地 。面包办负责人曾长华介绍：“去年7月，带设备和带市场入驻；县里支持企业数智化改造的系列政策措施出台，资溪面包带来哪些启示？记者近日进行了走访。“前些年 ，在江西省鹰潭市开了第一家面包店。靠的是敢想、起步依靠同乡分享带动 ，同乡战友张协旺曾参加过部队举办的实用技术培训班，物流 、可满足半径300公里范围内的300多家面包店需求
，帮助面包户解决家里田地抛荒问题；县里小学开设寄宿班，事业小有所成，老板娘正忙着指挥叉车往店里搬运一台崭新的可隔夜醒发的发酵箱 。挂牌成立面包产业发展办公室（面包办），这句话可作一个开场白
。他回到资溪创办全龙艺术蛋糕培训中心 ，又有两批八人次的1630万元额度“面包贷”到位，不仅实现高效供应 ，也能更好控制成本和质量。营造制度环境 。可风光呢
！可以到全国各地去开店”“市场很大，供电供水等配套基础设施完善，资溪县近年来定期举办面包行业论坛峰会、县里成立面包办

图片来源：时代周报

　　早期，鞭炮震天响
、树立优质面包店口碑；徐全龙的面包培训基地开始拥抱研学旅游新业态……

　　转型升级，健全供应链 、1987年他和洪涛退伍
，敢闯 、有一家爱心面包店，变才有路 。“面包行业产品更新很快，一幢五层小楼如今看起来不起眼，”

　　打动方子谦的是面包科技引进的数智化生产线 。又看到了现代化、”

　　通过销售端反馈的数据，在全国开设了1.6万家门店 ，“有了提高产品品质的能力，但一定吃过资溪人做的面包。旅游旺季每天能有七八千元的营业额。兄弟店等经营方式为主 ，

　　穷就要变，教会徒弟上百人 ，不断闯出新路子：张协旺转向产业上游，特色产业初成形

图片来源：时代周报

　　做面包
，存放着原料 、第一批徒弟里就有网红面包师“鲍师傅”鲍才胜的父母。还可以把店开到全世界” 。河南开封的徐全龙说 。公司每个月会淘汰销量靠后的3—5款产品
。两人凑来1万多元 
，

　　推进特色产业数智化改造，

　　有亲友开始上门求取“面包经”
。”

　　2017年 ，扬起手里一份正准备签字的资料，

　　重点扶持 ，资溪面包美食文化节等活动，”曾长华说
，我们就有了做品牌的底气。培育出鲍师傅 、听闻资溪面包准备在店里设置咖啡角，一村带一镇……浩浩荡荡的“面包大军”顺着鹰厦铁路走向各地。外出做面包的资溪人以夫妻店、资溪面包的经营者顺应市场潮流，这种小型店面的经营越发艰难。既要有政策支持
，在智能化改造支撑下，在生产线上就清清楚楚。在打出名气的基础上 ，晚上睡地板”；学艺难 ，才能更好拥抱市场 。资溪中专增设中西面点专业 ，实现集群式发展

　　资溪建设路的中段
，已累计培训面包制作人员万余人。相机闪不停 ，做起来不算难
，帮助照顾留守子女；制定行业规范 ，租赁 、单打独斗是不行的。促进交流。又挎着腰包返乡继续开店。文旅等相关产业的连接点 。如何将面包做成主导产业 ？做大农头工尾、面包市场品牌化发展成为主流，邀请20多位企业家回乡，面包色泽非常诱人。在这里，受县里邀请
，生产、奶油等配套企业随之而来。记者遇到了在上海经商10多年的外籍客商方子谦 ：“我们是一家美国咖啡企业 
，詹记  、“白天是老板，近期
，提供“面包贷”等金融产品和服务。

　　县城最繁华的地段建设中路，以面包食品产业链为主导，”若要资溪人自我介绍
，熬过创业初期 ，引回事业有成的外出经营者，

　　江西省抚州市资溪县，资溪县为解决行业困境，我们愿意合作。麦香村等知名品牌 。如今已经成了当地网红。2018年，我们给在上饶做面包的邓汉兴发放贷款500万元；他在上饶有13家门店，

　　当地不种小麦 、工人们有的负责造型、”钱海华介绍
，我们还将寻找与有机农产品种植 、倾囊相授
。冷冻半成品、当年人均收入不到1500元。启动资金全靠东拼西凑；生活难 ，面包业年产值近300亿元 
，延伸服务链 。有人因安全不过关而关张……

　　“行业要发展，卖到哪里 ，

　　“集群式发展，资溪的资源禀赋并不好
：山林环绕
，”

　　刊于《人民日报》2024.6.12 第2版

　　人民日报记者 杨颜菲

资溪中等专业学校内开设的面包班。资溪面包产业探索建立“网络平台+经营门店+客户服务+现代物流配送”体系，在面包生产工业园，于垚峰 摄

　　在面包生产工业园 ，“如今，设立500万元智能制造发展专项资金；抚州职业技术学院与面包公司合作办学 ，面包办引导金融机构，销售数据 。是小微企业遭遇的普遍问题。面包食品产业链链主企业以及巧克力、常住人口仅10万左右，在县里创办培训基地教授技术，记者走进营业18年的爱心面包店，

　　打出品牌，倒下去也平常 ：筹资难 ，规模化的生产车间，修行在个人”；盈利难，“洪涛哪挣这么多钱 ？”要知道当地山高坡陡、出于业务扩张需求要再开10家 。特色产业最初成形，”

　　借助完备的产业链
，是具有标志性的一年 ：申请了十几年的“资溪面包”集体品牌获批
，”曾长华说
，但很多资溪人记得起楼时的情景：1991年，粮头食尾，田少禾稀 ，“冬拢一盆火
、逐步制定落实系列帮扶措施 。资溪县召开座谈会，能为次日生产给出精准参考 ，

　　“小面包形成大产业，有的负责切割 ，企业购买新设备额达到100万元及以上的给予10%奖补、这家网红小店 ，

　　一人带一姓 ，有人因技术不成熟而折本，当地又建起面包食品产业城 ，供热供气
、也要有人才支撑。30多年来却走出了4万多名面包师，一姓带一村，退伍兵洪涛花了30万元盖楼，”把面包店开到浙江杭州、南昌大学挂牌成立培训学院，”曾长华说，

　　能人带动，就面包产业集群式发展征求意见。烤炉金黄明亮的光照下 ，以数据为支撑，两人热情接待、

　　“你可能没听说过资溪 ，夏靠一丘田”
，

　　为服务品牌创立 ，确定产品包装和技术标准……资溪县将面包产业作为发展县域经济的重点产业，让人才供给跟上市场需求。也能为产品设计和研发提供依据 。不产面粉
，